Por: Michelle Aubert
Hay ciudades que invitan a caminar. París, en cambio, invita a quedarse. En verano, cuando la luz se extiende hasta casi las diez de la noche y las terrazas vuelven a convertirse en el corazón de la vida parisina, elegir dónde cenar deja de ser una simple decisión gastronómica para convertirse en parte del viaje.
La capital francesa tiene esa capacidad de hacer que una noche se prolongue sin esfuerzo: una copa lleva a otra, una conversación se alarga hasta la madrugada y una cena termina transformándose en una de las mejores memorias del verano. Después de varias semanas recorriendo la ciudad, estas son algunas de las direcciones que mejor representan distintas formas de vivir París, ya sea en solitario, en pareja o con amigos.
¿Cuáles son los mejores restaurantes para comer en París este verano?
- La Fondation
- Chalet des Îles
- Boubalé
- Le Royal Monceau – Raffles Paris (Matsuhisa Paris)
La Fondation
Ubicación: 17º arrondissement | Batignolles – Parc Monceau
El distrito 17 se ha consolidado como uno de los barrios más interesantes de París, combinando la elegancia residencial con una nueva escena gastronómica y hotelera. Es aquí donde abrió La Fondation, uno de los hoteles de cinco estrellas más comentados de la ciudad, concebido como un espacio donde convergen diseño, bienestar, gastronomía y cultura contemporánea.
La recomendación es comenzar la noche en Les Ailes, el restaurante del hotel ubicado en el octavo piso. Su cocina francesa contemporánea evoluciona con las estaciones y apuesta por ingredientes frescos, una carta refinada y un ambiente relajado que invita a permanecer más tiempo del previsto. Es un espacio perfecto tanto para una cena en pareja como para quienes disfrutan de viajar solos y descubrir la ciudad desde la barra con una copa de vino.
Cuando el clima acompaña, el verdadero secreto está unos metros más arriba. El rooftop de La Fondation se ha convertido rápidamente en uno de los lugares más atractivos del verano parisino. Sin reservas y con una atmósfera relajada, invita a llegar antes del atardecer para disfrutar un cóctel mientras el sol cae sobre los tejados de París.
Chalet des Îles
Ubicación: 16º arrondissement | Bois de Boulogne
Pocos visitantes llegan hasta aquí y quizá por eso conserva gran parte de su encanto. Situado sobre una pequeña isla en el Bois de Boulogne, a la que se accede cruzando un puente, Chalet des Îles ofrece una experiencia completamente distinta al París monumental.
Durante el verano, su amplia terraza se convierte en uno de los escenarios más agradables para cenar rodeado de naturaleza. Es una excelente opción para una cita romántica, una comida que se prolonga hasta el atardecer o simplemente para desconectarse del ritmo de la ciudad mientras se disfruta de una cocina francesa inspirada en los productos de temporada.
Boubalé
Ubicación: 4º arrondissement | Le Marais
Dentro del elegante Hôtel Le Grand Mazarin se encuentra Boubalé, uno de los restaurantes con más personalidad de París. Inspirado en la cocina judía de Europa Central, el chef reinterpreta recetas tradicionales con una mirada contemporánea en un espacio lleno de color, arte y detalles que reflejan el espíritu creativo de Le Marais.
Su ambiente animado lo convierte en una excelente elección tanto para quienes cenan solos como para grupos de amigos que buscan comenzar aquí una noche recorriendo uno de los barrios más vibrantes de la ciudad.
Le Royal Monceau – Raffles Paris
Ubicación: 8º arrondissement | A unos pasos del Arco del Triunfo
Si existe un lugar donde el arte, el diseño y la alta gastronomía conviven de manera natural, es Le Royal Monceau – Raffles Paris. Reinventado por Philippe Starck, este palace parisino se ha convertido en uno de los favoritos de artistas, coleccionistas, diseñadores y viajeros internacionales que buscan vivir París desde una perspectiva contemporánea.
Aunque hospedarse aquí es una experiencia en sí misma, una visita al hotel está prácticamente justificada por Matsuhisa Paris, el primer restaurante del reconocido chef Nobu Matsuhisa en Francia. Su propuesta fusiona la precisión de la cocina japonesa con influencias peruanas, creando una de las experiencias gastronómicas asiáticas más reconocidas de la ciudad.
Si es tu primera visita, vale la pena comenzar con el Yellowtail Sashimi con jalapeño, continuar con el icónico Black Cod con miso, considerado el platillo insignia de Nobu alrededor del mundo, y finalizar con el Wagyu Tobanyaki o dejar que el chef sorprenda con una experiencia Omakase.
Después de la cena, la recomendación es prolongar la noche en Le Bar Long, el elegante bar del hotel, ideal para disfrutar un cóctel en un ambiente sofisticado rodeado por arte contemporáneo.
¿Cuáles son los mejores hoteles para hospedarse en París?
- Hôtel Balzac
- Le Royal Monceau – Raffles Paris
Hôtel Balzac
Para quienes buscan una estancia elegante sin el dinamismo de los grandes palaces, Hôtel Balzac es una de las mejores direcciones del Triángulo de Oro parisino. A pocos pasos de los Campos Elíseos, combina un diseño contemporáneo con el refinamiento clásico francés, un extraordinario spa japonés y un servicio íntimo que lo convierte en una excelente base para recorrer la ciudad caminando.
Le Royal Monceau – Raffles Paris
Si prefieres una experiencia donde el arte forme parte del viaje, Le Royal Monceau – Raffles Paris continúa siendo una de las mejores opciones de hospedaje de la capital gracias a su galería de arte, su librería especializada, su programación cultural y una oferta gastronómica que por sí sola justifica la visita.
¿Dónde salir en París por la noche?
- L’Aventure
- Silencio
L’Aventure
A unos pasos de los Campos Elíseos, L’Aventure es uno de los lugares favoritos para extender la noche parisina. Su ambiente cosmopolita, la música y una clientela internacional hacen que la energía aumente conforme avanza la noche, convirtiéndolo en el sitio ideal para continuar la conversación después de cenar.
Silencio
Diseñado por el cineasta David Lynch, Silencio sigue siendo uno de los clubes privados más emblemáticos de París. Su atmósfera misteriosa y creativa ha atraído durante años a artistas, diseñadores, músicos y figuras de la moda, consolidándolo como una parada imprescindible para descubrir el lado más exclusivo de la vida nocturna parisina.
¿Qué hacer cerca de París?
Hay algo que sucede durante el verano europeo: los planes cambian constantemente. Una cena puede convertirse en una invitación para tomar el primer tren hacia la Costa Azul, una conversación en una terraza puede terminar organizando un fin de semana en el Mediterráneo y, antes de darte cuenta, estás viendo el amanecer frente al mar en la Riviera Francesa.
Si eso ocurre, Cannes es una de las escapadas más sencillas desde París. En poco más de una hora de vuelo o unas cinco horas en tren de alta velocidad, el escenario cambia por completo: las terrazas se trasladan al mar, los almuerzos se alargan hasta la tarde y el ritmo de vida invita a bajar la velocidad.
Mondrian Cannes
Para quienes buscan una experiencia contemporánea frente a La Croisette, Mondrian Cannes es una excelente elección. Además de su diseño elegante y su ubicación privilegiada, ofrece acceso directo a Hyde Beach, uno de los beach clubs más atractivos del Mediterráneo para disfrutar de un día entre el mar, la gastronomía y un ambiente relajado que resume el espíritu del verano en la Riviera.
Hôtel Barrière Le Majestic
Si la idea es vivir el glamour clásico de Cannes, Hôtel Barrière Le Majestic continúa siendo uno de los grandes íconos de la ciudad. Frente al Palais des Festivals, combina historia, hospitalidad y una ubicación privilegiada. Su restaurante Ciro’s Cannes, especializado en pescados y mariscos, se ha convertido en una de las mesas imprescindibles del verano gracias a su elegante terraza frente al Mediterráneo, donde los almuerzos suelen extenderse hasta bien entrada la tarde.
Belle Plage Cannes
Para una experiencia más tranquila y con un enfoque de diseño, Belle Plage Cannes ofrece una interpretación contemporánea del lujo relajado. Ubicado a los pies del histórico barrio de Le Suquet, este hotel boutique mira hacia la bahía de Cannes y ha logrado convertirse en uno de los nuevos favoritos de la Riviera gracias a su atmósfera serena y su cuidada propuesta de hospitalidad.
Su gran protagonista es Bella, el restaurante y rooftop del hotel, donde la cocina mediterránea gira alrededor de productos de temporada, pescados frescos, vegetales locales y platos pensados para compartir. Más que una cena formal, la experiencia invita a disfrutar largas sobremesas con vista al Mediterráneo, acompañadas de un buen vino o alguno de los cócteles de autor de la terraza. Al caer la tarde, el rooftop ofrece una de las panorámicas más espectaculares de Cannes: de un lado, los tejados del casco antiguo de Le Suquet; del otro, la bahía, el macizo del Estérel y el azul infinito del Mediterráneo. Es el lugar perfecto para despedir el día antes de salir a recorrer la ciudad o simplemente dejar que la noche transcurra sin prisa.
Al final, ese es uno de los mayores encantos del verano en Francia: los mejores recuerdos rara vez estaban en el itinerario. Comienzan con una reserva para cenar en París, continúan con nuevos amigos, conversaciones inesperadas y la espontaneidad que solo el verano europeo sabe regalar. Y, antes de darte cuenta, terminas despertando frente al Mediterráneo con la sensación de que el mejor viaje fue precisamente el que nunca planeaste.
París siempre tendrá nuevas mesas por descubrir, pero el verdadero lujo no está únicamente en la gastronomía. Está en quedarse un poco más, aceptar una invitación inesperada, dejar que la ciudad marque el ritmo y permitir que una noche cualquiera termine convirtiéndose en el recuerdo más valioso del verano.
Porque las mejores historias de viaje casi nunca empiezan siguiendo un itinerario. Empiezan diciendo simplemente: ¿Y si nos quedamos una copa más?
