Bogotá fue elegida oficialmente como la sede del World of Coffee 2027, uno de los eventos más importantes de la industria cafetera a nivel global, que por primera vez se realizará en Suramérica. Junto a esta feria se desarrollará el Campeonato Mundial de Cafés Filtrados, una de las competencias más prestigiosas del sector, que reúne a los mejores baristas, productores y expertos del mundo. La decisión fue anunciada por la Specialty Coffee Association y representa un reconocimiento directo al papel de Colombia en la producción de café de alta calidad y a la madurez de su industria.
El encuentro se llevará a cabo del 30 de septiembre al 2 de octubre de 2027 en el centro internacional de negocios Corferias, y coincidirá con el centenario de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC). Este contexto le da un significado adicional al evento, ya que se enmarca en un año de conmemoración para el gremio que durante un siglo ha sido símbolo de la economía y la identidad nacional. De acuerdo con la Alcaldía Mayor de Bogotá y la FNC, la designación convierte a la capital colombiana en un punto de encuentro clave para los principales actores de la cadena de valor del café, desde los caficultores hasta las empresas exportadoras y las marcas internacionales.
El World of Coffee se considera la feria más importante del sector de cafés especiales. Su realización implica la llegada de miles de visitantes internacionales, profesionales, compradores, catadores y representantes de empresas de maquinaria, empaques y sostenibilidad. Además del componente comercial, el evento tiene una fuerte dimensión educativa y técnica, con espacios para talleres, conferencias, presentaciones de nuevas tecnologías y competencias certificadas por la SCA. En 2027, Bogotá recibirá a delegaciones de más de 80 países, lo que proyecta un impacto económico y turístico significativo.
La elección de la ciudad no fue fortuita. Colombia, tercer productor de café del mundo y líder en cafés suaves, ha desarrollado una red de innovación que combina tradición agrícola con procesos de sostenibilidad y calidad. Bogotá, por su parte, cuenta con la infraestructura necesaria para recibir eventos de gran escala: más de 150 000 camas hoteleras, conectividad aérea con los principales mercados de América, Europa y Asia, y un circuito gastronómico que en los últimos años se ha posicionado como uno de los más relevantes del continente. Según el Observatorio de Turismo de Bogotá, la ciudad recibió más de 7,3 millones de visitantes en 2025, cifra que sigue en aumento gracias al turismo de negocios y de experiencias.
El Campeonato Mundial de Cafés Filtrados, que se celebrará de forma paralela dentro del evento, es una competencia que evalúa las habilidades técnicas y sensoriales de los baristas al preparar café mediante métodos manuales de filtrado, como el V60, Chemex o Kalita. Cada participante compite con su propio grano de origen, controlando variables como molienda, temperatura y tiempo de extracción. La puntuación final depende de la limpieza de la taza, la dulzura, el balance y la presentación ante los jueces. En la práctica, esta competencia se ha convertido en un escenario donde se definen las tendencias globales del consumo de café filtrado, un segmento que ha crecido de forma acelerada en mercados especializados.
Para Colombia, la sede representa una oportunidad para consolidar su imagen como líder mundial en cafés de especialidad. La Federación Nacional de Cafeteros destacó que el país no solo exporta un producto agrícola, sino también conocimiento, innovación y cultura. Durante la presentación oficial, el gerente general de la FNC afirmó que la feria permitirá mostrar los avances en sostenibilidad, trazabilidad y capacitación de los caficultores, pilares del modelo colombiano que ha sido replicado en otros países. “Este es un reconocimiento al esfuerzo de millones de familias cafeteras y una oportunidad para seguir fortaleciendo el nombre de Colombia como productor de cafés de excelencia”, señaló.
La Alcaldía de Bogotá, por su parte, resaltó el impacto del evento en la economía local. De acuerdo con las proyecciones iniciales, el World of Coffee 2027 generará un aumento del 20 % en la ocupación hotelera durante los días de feria y un flujo de inversión directa superior a los 20 millones de dólares, además de la visibilidad internacional que obtendrá la ciudad en medios especializados. La organización también espera que se creen más de 3 000 empleos temporales en sectores como turismo, transporte, logística, gastronomía y servicios.
Más allá de la cifra económica, el evento tiene un efecto estratégico. Bogotá se consolida como epicentro latinoamericano del turismo de reuniones (MICE), categoría en la que ha crecido de manera sostenida en la última década gracias a su infraestructura moderna y a la estabilidad en la realización de ferias internacionales como ARTBO, Andinatraffic o Bioexpo. En el caso del café, la feria servirá como puente entre productores locales y compradores internacionales, fortaleciendo cadenas de valor y generando oportunidades para pequeños y medianos caficultores que buscan acceso a mercados de alta gama.
Desde la perspectiva cultural, la feria también es un espacio de intercambio. Colombia podrá exhibir no solo sus cafés de origen y procesos de fermentación diferenciados, sino también su patrimonio gastronómico y su identidad alrededor del café como elemento social. Para muchos visitantes, será una oportunidad para conocer el proceso completo, desde la finca hasta la taza, y entender el rol que el café tiene en la vida cotidiana y económica del país. La marca Café de Colombia, administrada por la FNC, será uno de los principales referentes visuales del evento y contará con un pabellón dedicado a las regiones productoras.
El anuncio llega en un momento clave para la industria. El mercado mundial del café ha experimentado un crecimiento sostenido en el segmento de cafés especiales, impulsado por consumidores que buscan calidad, trazabilidad y sostenibilidad. En este contexto, Colombia se encuentra en una posición competitiva: combina diversidad geográfica, procesos de recolección manual y una reputación consolidada de excelencia. La presencia del World of Coffee 2027 en Bogotá refuerza esa posición y consolida la proyección internacional del país como líder regional en innovación y cultura cafetera.
En definitiva, la llegada del World of Coffee y del Campeonato Mundial de Cafés Filtrados a Bogotá en 2027 no solo marca un hito para la industria, sino que también ratifica el papel de la ciudad como anfitriona de eventos de talla global. Su impacto irá más allá de la feria: fortalecerá la economía local, promoverá la cultura cafetera y mostrará al mundo que Colombia no solo cultiva café, sino que también lidera su evolución hacia el futuro.
